11月4日，由济宁市旅游发展委、市人力资源和社会保障局、市总工会、团市委、市妇联、市烹饪餐饮业协会联合举办的济宁市第六届旅游饭店行业服务技能大赛，在济宁香港大厦拉开帷幕。

       开幕式上，参赛选手共同观摩了特邀的广西南宁桂景大酒店职工展示的蒙眼铺床、摆台展示，香港大厦员工代表做了工装展示。

       济宁市旅游发展委员会副主任郑庆军表示，目前，饭店业面临着大众转型、结构优化、服务水平提档的艰巨任务，迫切需要加快培养和造就技术精湛、结构合理、素质优良的职工队伍。此次大赛是提升济宁旅游服务质量、优化全域旅游环境的有力举措。大赛参赛规模大、内容丰富、社会影响广泛。富有创意、花样繁多的技艺展示代表了济宁饭店职业技能的最新水平。大赛高手云集，体现了竞赛从行业圈走向社会公众之间的广泛互动。

       此次比赛，济宁全市5个职业工种的161名选手报名参赛，在餐厅服务员（中餐宴会摆台、西餐宴会摆台）、客房服务员（中式铺床/开夜床）、调酒师（英式鸡尾酒调制）、中式烹调师（中式烹调热菜、中式烹调冷菜）、中式面点师（中式面点）等7个竞赛项目中展开角逐。

       据济宁市烹饪餐饮业协会常务副会长、大赛总裁判长王冠良介绍，此次大赛全市旅游星级饭店、全市旅游餐馆、济宁市烹饪餐饮业协会会员单位从事餐厅服务、客房服务、酒吧调酒服务、烹饪面点工作的员工均可参加。参赛范围的增加也促使了报名选手的增加。此次大赛中饭店服务技能个人赛增加了英语口语测试，烹饪工艺对选手的限制降低，突出选手的创新意识，在食材选择上突出绿色、生态，适合大众餐饮需求。

  此次大赛，对全面提升济宁市旅游饭店行业服务质量和顾客满意度，加强旅游人才队伍建设，促进行业服务技能交流与学习，强化饭店及从业人员服务意识、质量意识和标准意识，树立旅游饭店行业标杆和榜样，全面提升饭店员工业务素质和服务水平有积极的意义。