中沙镇是红军杰出将领黄公略故里，境内竹林资源十分丰富，目前竹林面积4万多亩。靠山吃山，生长在这里的人们，大都有穿林挖笋的经历和趣事。境内梅龙山茂林修竹，满眼苍翠，漫山遍野的毛竹高低起伏，俨然是竹的海洋，山中冬笋则是满山竹子留下的宝贝。

  然而山下的梅龙村却是省定旅游扶贫村，为更好地帮助当地村民脱贫致富，湘乡市文化旅游体育局积极支持当地挖掘特色旅游资源，举办首届“梅龙冬笋节”活动。

  冬笋，别称“金老鼠”，素有“黄金白玉蔬中一绝”之美誉。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋炒腊肉也是一道让人们唇齿留香的菜肴。

  冬笋节，还将组织开展挖冬笋比赛，将通过展销的方式集中推介其它特色农副产品，帮助当地村民销售特色产品，增加收入。